"no rizz"

Ресторант Пънчетата - Restaurant Week

Пънчетата

Пънчетата

4.8
231

Адрес:

 Лозенец бул. Христо Смирненски 5

Места :

 90/60

Паркиране:

 на улицата

Създаден:

 2018

Философия на ресторанта:
Нашата философия се базира на концепцията за сезонни ястия. Стремим се да използваме винаги пресни и качествени, сезонни продукти, Да създаваме и поднасяме с внимание, вкусни и атрактивно изглеждащи авторски ястия.

С какво най-много се гордеете в ресторанта Ви?
Горди сме с това, че нашите клиенти станаха наши приятели.

Какво Ви различава от другите ?
Нашето предимство излиза от нашата кухня.

Главен готвач: Шеф Атанас Балкански

Профил на готвача:
Атанас Балкански, сребърният медалист от Hell’s Kitchen Bulgaria 2020, на 26 години от Пловдив, второ поколение готвач в семейството си. Започва своето професионално развитие още на 17 години. Работи в редица ресторанти в страната. Завършва HRC Culinary Academy в София и работи в престижни ресторанти и хотели в Амстердам и Сан Франциско. След завръщането си от САЩ, той е неизменна част от екипа на ресторант Пънчетата.

Някакво специално послание към посетителите на фестивала?
Изпитайте удоволствието чрез вкуса си.

Меню

Меню на ресторанта
Restaurant Week # 12
ОКТОМВРИ 2025

Меню 1 Меню Сьомга
СалатаСалата с фризе, портокал, фенел, валериана, карфиол, таханов дресинг, печени бадеми, млечен мус, билково олио

ОсновноФиле от сьомга, биск със сладка царевица, червен хайвер, сотиран грах с бейби царевичка, горена царевица

ДесертМус от маскарпоне, печени хрупкави кори, гел от дюля, бял шоколад и компресирана круша

Menu 1 Salmon Menu
SaladFrisée salad with orange, fennel, valerian, cauliflower, tahini dressing, roasted almonds, yogurt mousse, and herb oil

Main dishSalmon fillet with sweet corn bisque, red caviar, sautéed peas with baby corn, and burnt corn


DessertMascarpone mousse with crispy baked layers, quince gel, white chocolate, and compressed pear



Меню 2 Меню Магре
СтартерКарпачо от печено цвекло с мус от пушен катък, солен кръмбъл от маслини и лешници, чипс от цвекло

ОсновноПатешко магре, крем от печена тиква с кардамон и портокал, глазирани моркови, карамелизиран червен лук, портокалов сос

ДесертШоколадово кремю с хрупкав кадаиф и шамфъстък, шейк от горски плодове, матча спъндж, боровинки



Menu 2 Magret Menu
StarterRoasted beet carpaccio with smoked katak mousse, savory olive and hazelnut crumble, and beet chips


Main dishDuck magret with roasted pumpkin cream with cardamom and orange, glazed carrots, caramelized red onion, and orange sauce

DessertChocolate crémeux with crispy kataifi and pistachio, forest fruit shake, matcha sponge, and blueberries



🇧🇬 Цена за сет меню:
59лв | 30.17€ платена на място в ресторанта
или 55лв | 28.12€ платена онлайн

🇬🇧 Price for set menu:
59lv | 30.17€ paid in the restaurant
or 55lv | 28.12€ paid online




Вината на фестивала / Wines of the Festival

Благодарение нa

sponsors
sponsors
sponsors
sponsors
sponsors
sponsors
sponsors
sponsors
sponsors

About us

Restaurant Week Sofia | Plovdiv | Varna is brought to you by Restaurant Week Ltd and Zavedenia.bg Ltd. We've carefully selected restaurants for you to try in Sofia, Varna and Plovdiv. Enjoy.

Свържете се с нас

support@restaurantweek.bg

Условия за ползване на сайта   2026. by Zavedenia.BG