Menu of Hamachi-ni - Sofia Restaurant Week

RESTAURANT MENU for
Sofia Restaurant Week # 6

Меню 1 СтартерРейнбоу урамаки с пяна от краставица(със сьомга, риба тон, авокадо, лаврак)

ОсновноРамен с тигрови скариди и лаврак, мариновани зеленчуци и пресен джиндифил

ДесертПанна кота с компот от личи, малини и желирано саке

Menu 1 StarterRainbow uramaki with cucumber foam (salmon, tuna, avocado, sea bass)

Main dishRamen with tiger shrimps and sea bass, marinated vegetables and fresh ginger

DessertPanna cotta with raspberry lychee compote and sake jelly

Меню 2 СтартерГьоза със зеленчуци - зеленчуци завити в оризови кори и задушени на пара

ОсновноСвинско месо готвено на ниска температура в продължение на 8 часа с боб адзуки и пюре от праз и уасаби

ДесертЧийз кейк с бял сусам и червен боб адзуки , почва от шоколад и тахан

Menu 2 StarterGyoza with vegetables (rice-flour dumplings, stuffed with vegetables)

Main dishPork meat cooked at low temperature for 8 hours, served with adzuki bean, leek and wasabi puree

DessertWhite sesame and adzuki been cheesecake with tahini and chocolate soil